Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2012. 12. 31.

Receptek ABC-rendben

Abárolt szalonna
Almakompót
Almaleves kovászos uborkával
Almás, diós salátaboglárka
Almás lepény
Almás palacsinta
Almás pite
Almás sütemény
Almás táskák
Aludttej
Amarantmagos kifli
Ananászos uborkasaláta
Andalúz zsemle
Anyósom pogácsája
Arab lepénykenyér pizza módra
Aranygaluska
Aranyló bunda
Aszalt paradicsom
Aszalt paradicsomos pestoval töltött csigakenyér
Aszalt szilvával töltött hús
Ayran

Babsaláta
Baci fagylalt
Baconös tekercs
Bagna cauda
Baladi saláta
Banános-csokoládés empanada
Banános túrós
Barkó bableves
Berber kenyér
Bernecei nagyhaluska
Békás muffin
Birssajt
Bodag
Bodzafagyi
Bodzaszirup
Borban párolt körte csokiöntettel 
Bordói sósrudacskák
Borlikőr
Borzas vagy jólfésült manduláscsók
Boszorkányujjak
Bögrés mákos muffin
Brassói aprópecsenye
Brik
Brokkolileves
Budapestszelet
Burgonyás tortilla
Búbos hús

Calzone
Canederli
Cannoli ízű cupcake 
Castagnole
Chilis zöldparadicsom
Citromfűszörp
Citromkrémes réteges desszert
Citromos cukkinilekvár
Citromos cukkinipite
Citromos garnéla
Citromos, kakukkfüves kenyér
Citrusos szűzcsíkok
Croissant lusta módra
Cukkini diós vinaigrette-tel
Cukkinirétes
Cukkinisaláta
Cukkinis, gombás csirkenyársak
Cukkinis lepénykék
Cukkinitekercsek
Cukorkoponya mintás keksz 
Cukrozott narancshéj

Csabai karaj
Csabai szűzpecsenye
Csalamádé
Csalános nokedli
Csalános tojáskosárkák 
Csalános túrós táska
Csirkeleves
Csirkemájsaláta
Csirkemell pizza módra
Csírás tönkölykenyér
Csokifagyi
Csokis habcsók
Csokis-narancsos muffin
Csokoládéba mártott eper
Csülök pékné módra

Darabolt töltött csirke
Datolyás falatkák
Datolyás narancssaláta
Didelle
Diós madeleine
Diós mézespuszedli
Diós süti
Diós tallér
Duplán túrós palacsinta

Egyszerű citromtorta
Egyszerű gofri
Egyszerű sült bárány
Epres túrótorta
Esterházy torta
Ezekiel kenyere

Édes omlóstészta 

Fahéjas kacsák
Fahéjas sárgarépaleves
Fahéjas tekercsek
Falafel
Falusi húspástétom
Fácánleves
Fácántekercs
Feketeerdő dzsem
Feketeerdő muffin
Fenyőmagos zöldbab
Feszesítő arcpakolás
Finn diós koszorú
Fogolypecsenye szalonnaköntösben
Fokhagymakrém
Fokhagymaleves
Foltos stangli
Főzött csokoládékrém
Főzött fagylaltalap
Francia csirkemájpástétom
Francia karfiol krémleves
Franciakenyér
Franciasaláta
Frankfurti leves
Füstölt lazac narancságyon
Fűszeres bőrös süldőkaraj
Fűszeres csirke
Fűszeres húsragu

Gaeani e crostoi
Ganca
Garnélás bavette
Gesztenyés bableves
Gesztenyés gombafasírt
Gesztenyés gombaleves
Gesztenyés kelbimbó
Gesztenyés párolt lilakáposzta
Gesztenyével töltött dagadó
Gomashiós tészta
Gombás fasírt
Gombás gesztenyés vagdalt
Görcs vagy kötött gombóc
Görögdinnye fetával 
Görögsaláta
Görög töltött cukkinivirág
Granola
Grapefruitlé
Gránátalmafagylalt
Gránátalmaszirupos hagymalekvár
Gránátalmás kuszkusz
Gremolátás mozzarella
Grillezett sajtsaláta
Guacamole
Gyros
Gyros üvegben

Gyors almás rétes
Gyors kókuszlikőr
Gyors kókuszos mangódesszert
Gyors lencseleves
Gyors samosa 
Gyümölcshabos reszelt linzer
Gyümölcskenyér
Gyümölcssaláta csokival bolondított déligyümölcsökből

Habcsók
Habkarika
Habsipkás citromos lepény
Hagymás tejfölös lepény
Hagymás zsemle
Hajtogatott vajas zsemle
Harissa
Házi zsír
Héjában sült krumpli
Hideg cukkinikrémleves
Hideg őszibarackleves
Hmeli szunelivel fűszerezett szűzpecsenye
Holtak csontja
Hordós savanyúság
Hófehérke 
Hugh gombalevese
Hummusz

Ibolyaecet
Ibolyaszirup
Ischler

Jamie omlós tésztája
Jégkrémtorta tejfölös málnakrémmel
Joghurt házilag
Joghurtos mentás uborkasaláta
Joghurtsajt
Juhtúrós-gombás papucsok 

Kacsahúsos lepény
Kacsakonfit
Kakaós csiga
Kakaós-diós burgonyaszelet
Kakaós szelet
Kakukkfüves tojásburger
Kalácsbucik
Kalácsfészek
Kalászkenyér
Kamillás arcgőzölés
Kandírozott ibolya
Karalábéleves
Karácsonyi áfonyás csoki
Karácsonyi fatörzs
Karácsonyi pohárkrém
Karácsonyi teakeverék
Karácsonyi túrótorta

Karfiolpakora
Karfiolpüré
Karibi rizs fenyőmaggal
Katalán banán
Kánikulaleves
Káposztás csiga
Kávés cupcake 
Kávés mandulás sütemény
Keftatekercsek
Kerámiamézes
Keserűgomba fokhagymásan
Keserűgomba liptói túróval töltve
Kesudiós csirke
Kétszínű tekercs
Kisütött vaj
Klasszikus zserbó 
Kleopátra fürdője
Kocsizó mozzarellák
Kocsonya
Kolbásszal töltött szűzpecsenye
Konyakos meggy
Kovászos uborka
Kókuszos csemege
Kókusztejes csirkeleves
Kókusztejes málnaturmix
Köleskása
Körömpörkölt 
Körömvirágos olaj
Kőttes palacsinta
Krémleves vöröslencséből
Krumplichips házilag
Krumplinudli
Krumplisaláta
Krumplis derelye
Krumplis táskák
Kulfi
Kukoricaköret chilimártással és madársalátával
Kukoricaleves
Kung pao csirke
Kútkifli 

Lángos
Lebbencsleves
Lecsó adzsikafűszerrel
Lepényhal harisszával
Leveles tepertős pogácsa
Levelestészta gyümölcsös vaníliakrémmel
Levelestésztába tekert virsli 
Levelestésztából
Levendula sorbet
Levendulás cukor
Levendulás só
Levendulás sztrapacska
Levesbetét folpackban
Linzer
Liszt nélküli csokitorta
Lotharingiai lepény
Lóbabpüré
Lusta cipó

Macaroon hűhó nélkül
Madárkalács
Madártej
Madeira torta
Magalevi
Magvas kenyér
Majdnem görög bableves
Malai curry
Mandulapuding 
Mandulás burgonyakrokett
Mandulás szárnyashúsgombócok
Mandulás tiroli almásrétes
Mangó lassi
Marokkói ihletésű csirke
Marokkó karfiolsaláta
Mascarpone házilag
Mazsolás őszibarackchutney
Mákos fentő
Mákos zserbó
Mákvirágok
Málnahab
Málnás tortácskák
Márványtojás
Medvehagymakrém
Medvehagymás csalánleves
Medvehagymás falatkák
Medvehagymás gombaleves
Medvehagymás lepény
Medvehagymás olaj
Medvehagymás pogácsa
Medvehagymás quesadilla
Medvehagymás vaj
Meggyes mákos muffin
Meggyleves lustáknak
Melengető zabpehely
Mexikói habcsók
Mézeskalács
Mézeskalácsház
Mézeskalácspuding
Mindent bele mufin
Mindent bele saláta
Mogyorós habszelet
Moldáviai túrótorta 
Morzsával töltött paradicsom
Mozzarellával töltött cukkinivirág
Muffin
Muffintepsiben sült csirkecsigák
Müzliszelet üvegből

Narancsbőr elleni csodakence
Narancshéj szirupban
Narancsos párolt káposzta
Narancsos és ribizlizselés párolt vöröskáposzta
Narancssaláta
Nemzeti színű túrókrém salátaboglárkával
Nigella csirkéje
Nigella rántott csirkéje
Nosztalgikus tésztaszósz
Nutellás bonbon
Nutellás torta

Nyári zöldségleves
Nyárson sült tofu

Olajbogyós tekercsek
Olajos pác
Olasz csokoládépuding
Oregánós sajtos rudak


Pahlava
Palócleves
Palócleves - gyors változat
Palócpecsenye
Pampuska
Panettone cserépben
Paradicsomos - babos krumplisaláta

Paradicsomos crostini
Paradicsomos káposztafőzelék
Pastéis de Nata
Pavlova tortácskák
Pácolt mozzarella
Pácolt olajbogyók
Párolt komlóhajtás
Piaci lángos
Pirított káposzta
Pirított őzlábgombás csicseriborsó krémleves
Pirított tökmag
Piros színű zöldborsóleves
Piskótatekercs
Pita
Pita teljeskiőrlésű tönkölylisztből
Pitetöltelék almából télire
Pizzette
Poharas
Pontyhalászlé
Provence-i zöldségek télire
Pulaó

Quinoás bulgursaláta

"Raffaello" krém
Rablóhús
Rakott kel
Rakott krumpli palócprovence módra
Ratatouille
Rácsos almatorta
Rántott bab
Rántott cukkini
Rántott krumpli
Renoir csirkéje
Resztelt máj 
Réteges fánk
Rigójancsi
Rizsfelfújt
Rizsleves
Rizstekercsek
Ropogós bundájú cukkini
Ropogós lepénykenyér
Ropogós rozmaringos lepénykenyér
Rozmaringos báránycomb
Rozmaringos cukor
Rozmaringos mandulakeksz
Rozsata puding
Rózsafagylalt
Rózsalekvár
Rózsaszirmos cukor
Rumos csokoládés bomba

Saláta
Saláta gyermekláncfűből
Salátaleves
Saláta maradék báránysültből
Saláta sült paprikával
Sajttal töltött alma
Sajtos gözleme
Sárgabarackos muffin
Sárgarépalé
Sárgarépás muffin
Sneci olajban
Sonkafőzés
Sonkában sült spárga
Sopszka saláta
Sóban tartósított uborka
Sós túrós batyu
Sóval pácolt citrom
Spagetti nyers paradicsommal
Spanyol húsgombócok
Spenótfőzelék sült halloumival
Spenótos túrós pite
Sült babos káposzta
Sült feta egyszerűen
Sült karfiol
Sült keszeg
Sült oldalas
Sült paprika
Sült vadlibamell
Sütőben sült kelbimbó 
Sütőben sült szilvalekvár
Sütőtökleves

Szarvasbélszín mandulás zöldségmártással
Szarvaspörkölt
Szarvasragu
Szárd galuska
Szárított medvehagyma
Szecsuáni fűszerezésű sertéshús
Szemes főtt kukorica
Szezámmártás
Szezámsó
Szilvalekvár
Szilvareszter
Szilvás lepény
Szőlős túrótorta
Sztrapacska
Szűzpecsenye szalonnás vargányaraguval

Taamia
Ta'amiya
Tabouleh
Tarte Tatin
Tavaszi saláta vadontermőkből
Tejfölös eper
Tejfölös krumplileves
Tejszínben sült krumpli
Tepsis egytálétel
Tepsis hurka krumplival
Tepsis krumpli
Testradír
Tésztasaláta
Tésztasaláta 2.
Thai ananászos rizs
Thai tavaszi tekercsek
Tiramisù
Tiramisù fagylalt
Tofuburger
Tojásfasírt
Tojáslikőr
Tojáslikőrös mascarponehab
Torta sütés nélkül
Tócsni
Tökéletes rántott csirke
Tökfőzelék
Tökpörkölt
Tökvirág rántva
Töltött cukkini
Töltött datolya
Töltött gomba
Töltött káposzta
Töltött káposzta 2.
Töltött laska
Töltött tyúkruha
Töltött padlizsán
Töltött rizsgolyók
Töltött szőlőlevelek
Tömény csokis cukkinisüti
Töpörtyő tartósítása
Török cukkinis lepénykék
Török "sárgabarackdzsem"
Tripla csokis torta
Túrógombóc
Túró házilag
Túrókrém
Túrós papucsok
Túrós pogácsa
"Tükörtojás" sütemény
Tzatziki

Tyúkfasírt

Uborkasaláta
Újkrumplisaláta

Vadkacsacomb saját zsírjában sütve
Vajon sült pisztráng
Vaj zöldfűszerekkel
Valentin-napi desszert
Valentin-napi tojás
Vaníliafagylalt
Vaníliakivonat házilag
Vaníliamártás
Vaníliás cukor
Vaníliás pogácsa
Vargánya olajban
Vasutas szelet
Vénusz mellbimbója
Vianne fűszeres forró csokoládéja
Virágok bundában
Virsli pongyolában
Vörösboros szilvaleves
Vöröslencse krémleves

Zabpelyhes püspökkenyér
Zebralinzer
Zellersaláta sóval eltett citrommal
Zöldbableves tejjel
Zöldfűszeres joghurtkrémsajt
Zöldfűszeres zsemlék
Zöldhagymás krumpli
Zöldsaláta sült csirkével
Zöldséges csirkeburger 
Zöldséges rizs
Zöldségkrémleves ropogós hagymakarikákkal 
Zöldségleves
Zöldségszárítás 
Zuccotto

Nincsenek megjegyzések: