Hosszú évekig messzi tájakról ábrándoztam. Mára már elfogadtam Simone Weil gondolatát: "Meg kell tanulnunk vágyakozni az után, ami a miénk."A Börzsöny lábánál bújik meg kis palóc falum.Itt van az én Provence-om. Palócprovence...

2013. 06. 24.

Citromos cukkinipite

A cukkinivel kapcsolatban általában sós ételek jutnak az eszünkbe, pedig semleges íze miatt remekül működik süteményekben is. Ezt a citromos változatát picit átalakítottam az eredeti recepthez képest.



Hozzávalók
  • 20 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 1 evőkanál egész mák (nem darált)
  • 2 citrom
  • 20 dkg reszelt cukkini
  • 1 dl olaj
  • 20 dkg finomliszt
  • csipetnyi só
  • 2 teáskanál sütőpor

A tojásokat verjük fehéredésig a cukorral, keverjük bele a vaníliakivonatot, a mákot, az olajat és a citromok reszelt héját. A héjastól lereszelt zsenge cukkiniket nyomkodjuk ki a levétől és ezt is adjuk hozzá a citromok levével együtt. Végül dolgozzuk bele a sütőporral és sóval elkevert lisztet is.

A masszát simítsuk egy tepsibe és 175 fokon süssük kb. 40 percig. Kihűlve vágjuk kockákra és porcukorral megszórva (vagy a nélkül) tálaljuk.


Nincsenek megjegyzések: